導語：五花肉自古以來就被廚師稱為最奇妙的搭配。很多人非常喜歡這兩種美食。他們以自己獨特的美食在食品行業中占有一定的地位。不過，将這兩種美食結合起來制作的美食也非常美味。很多食物都喜歡這種味道，甚至為了自己的胃口，逐漸學會了用這種方法制作這種食物，用五花肉炖粉條是一道家常菜，這是很常見的，也俘獲了很多人的胃！
還有一道肉末燒粉條，也很經典。雖然很好吃，但很複雜。如果你不注意，它們會粘在一起，貼在底部，這将極大地影響你的食欲，如果你想粉條炒的美味，仍然需要一點點小竅門。最重要的是你不能“粘鍋”。事實上，這并不複雜。隻需要注意幾個要點，就可以輕松而正确地處理這個問題。
今天教大家肉末燒粉條的具體制作方法，其又被稱作螞蟻上樹，主要材料可以是粉條，還可以是粉絲，最不可以少的就是肉末，牛肉末是最好的選擇！又軟又糯又辣，這樣做會讓人垂涎欲滴，要想做好這項工作，炒肉粉是非常重要的，但前期處理得當也是非常重要的。先在面杖上放清水，然後用冷水浸泡1.5小時。重要的是要記住必得用冷水泡，謹記不能用熱水。
肉末燒粉條所需材料：冷水浸泡粉絲、五花肉、花酒、姜蒜粉、蔥粉、皮賢都闆、生醬油。
肉末燒粉條具體的做法：
第一步，肉末很好吃。再加入花雕酒、生醬油、胡椒粉、澱粉拌勻腌一會。鍋裡加水煮沸，加入一些老醬油和米醋，放入粉絲中，燙30秒，然後用過冷水舀起，加入蔥油，拌勻。
第二步，在火鍋中加入少量油，放入肉糜煸炒，加入郫縣豆沙、姜、蒜炒勻。加入料酒，用醬油調味，加入粉，快速均勻地炒勻，再放鹽和糖調味。熄火後，撒上切碎的韭菜裝飾，再撒上芝麻油調味，最後離開鍋。
在制作肉末燒粉條的過程中，炒粉絲時，燙後不要炒，再加些洋蔥油。那麼粉絲的根部就會光滑，不容易粘在鍋裡。不管是什麼菜，一定是冷熱的。這道菜也是，否則很容易導緻鍋貼和鍋貼。炒粉絲。一定要快炒。它能更好地鎖住水分。它味道鮮美，不粘鍋。也可以加一些豬油一起炒。這樣的粉絲，無論是味道還是賣相，都是非常好的。
不管做什麼，隻要是粉絲，燙後不要直接炒。先在水裡加點醋，然後把鍋放在冷水裡，與食用油混合。不管你怎麼攪拌，粘鍋都不容易，而且還是很滑的。
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