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荠菜丸子制作過程

圖文更新时间:2024-11-25 01:41:10

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）1

作者：木子屋

用料

荠菜三兩左右

裡脊肉一條取1/3

鹽适量

味精适量

酒适量

定粉适量

小蔥适量

小蘇打粉适量

面包糠小半碗

一次性手套一個

做法步驟

1、荠菜清理一下，洗幹淨，瀝水

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）2

2、裡脊肉洗幹淨切粒放鹽，小蔥一起剁成肉末，

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）3

3、加點酒，定粉，小蘇打粉，一起剁勻擱冰箱冷藏半個小時至一個小時

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）4

4、鍋内放水，開大火燒開，放入荠菜燙至轉色出鍋，馬上沖涼，

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）5

5、捏成團，瀝幹水，顔色碧綠，不黃，說明燙水成功了

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）6

6、切成小粒，加一點點鹽，拌勻

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）7

7、再放入肉末拌勻，

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）8

8、準備小半碗面包糠

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）9

9、戴個一次性手套把拌好的荠菜肉泥做成荠菜肉丸

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）10

10、再面包糠裡滾一下，圓子上全部蘸滿面包糠

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）11

11、弄個小鍋，多放點油，開小火，把做好的圓子放入鍋内炸至金黃，中間不斷翻轉

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）12

12、起鍋裝盆，擺盤就OK了！

荠菜丸子制作過程（荠菜肉丸子）13

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