豆瓣青魚怎麼做?食材:青魚400g、适量油、适量鹽、适量豆瓣醬、适量蔥、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量醋,我來為大家科普一下關于豆瓣青魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:青魚400g、适量油、适量鹽、适量豆瓣醬、适量蔥、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量醋。
青魚的頭去掉不要,去内髒,洗淨幹淨,擦幹表面的水份。
蔥切大段,姜切片,蒜用刀拍松。
煎鍋燒熱後倒油,油熱後放入青魚。
魚的兩面都略煎一會兒。
把魚滑到鍋的一邊,在空出來的地方倒入适量的豆瓣醬炒香。
把炒好的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上煎一會兒。
放入蔥,姜,蒜。
加入白糖,醋,少許鹽。
加适量清水炖。
炖到湯汁濃稠時即可關火出鍋裝盤。
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