日常清熱降火的菜有哪些?嗨喽，大家好我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“苦菊炒雞蛋”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我，現在小編就來說說關于日常清熱降火的菜有哪些?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

日常清熱降火的菜有哪些

嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“苦菊炒雞蛋”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

苦菊是清熱去火的美味佳品，平常人們多會選擇用苦菊做沙拉、涼拌菜等，但其實苦菊的吃法還算比較多，苦菊的香味比較獨特，與雞蛋特别搭，我經常會用苦菊炒雞蛋，苦菊和雞蛋這兩樣的搭配，不需要過多的技巧，味道特别的鮮嫩，苦菊的價格相對比較便宜，一斤3塊錢，常吃有着非常好的作用，食用價值高，藥用價值也很高，被老百姓稱為是“降火菜”，下面我便會将這道苦菊炒雞蛋的做法詳細分享給大家。

備用食材：苦菊200克，雞蛋3個，食鹽1茶匙，胡椒粉3克，小蔥1根；

制作過程：第一步，新鮮苦菊準備出，将苦菊仔細清洗幹淨，可以事先用鹽水浸泡一會，将苦菊洗淨後，控幹水，切成丁用，将切好的苦菊放一個大碗中；

第二步，雞蛋磕入切碎的苦菊中，同時再向其中加上食鹽和胡椒粉調味，用筷子将其混合攪拌均勻，讓苦菊和雞蛋液可以完全融合在一起，小蔥準備幾根，切成蔥花；

第三步，接下來便可開始炒菜，在炒鍋中添上食用油，燒熱後，先放入蔥花爆炒出香味，将混合好的苦菊雞蛋液一邊攪拌一邊倒入在鍋中；

第四步，不要急着劃散，待将苦菊雞蛋液的底部煎至定型的時候，用鍋鏟翻個面繼續煎，兩面分别煎至蛋液完全凝固，也就說明煎熟了；

第五步，用鍋鏟将其切成大塊，這道菜就做好了，關火，将其盛出在盤中，可以上桌吃了。

小編總結：苦菊炒雞蛋，味道特别的清香，讓人吃過一次便再也忘不了，這兩者的搭配可謂是天生的一對，比韭菜炒雞蛋更鮮、比蒜苗炒雞蛋更香，味道好極了，清香爽口更開胃下飯，這道菜雖說做法簡單且調味搭配比較少，但口感卻還是非常不錯的，苦菊素來便有“降火菜”的美稱，既能當菜也能當藥，平常适當吃對于清熱、去火等都有好的幫助，苦菊一斤3塊錢，符合大衆的消費，我在這個季節碰到了從不會錯過，非常建議大家也可以學習這個做法。

1、苦菊事先要放鹽水中泡一泡，這樣清洗吃着更加幹淨衛生，苦菊洗淨後記得要控幹水，否則水分太多會影響效果，苦菊盡量可以切碎一點，這樣炒的苦菊雞蛋口感更好；

2、苦菊和雞蛋液可以混合在一起炒，亦可分開炒，按照個人的喜好來選擇，雞蛋的用量可以根據苦菊的量來搭配，不需要有拘束，不需要放太多的調味料，簡單的搭配便可，胡椒粉可用其他的調味代替；

3、事先用蔥花爆香鍋底，炒菜味道會更香，這道苦菊炒雞蛋，下鍋後不要直接用筷子劃散，這樣炒的菜太碎，不好看，選擇将其煎熟後再用鍋鏟切成大塊看上去更加美觀，這道菜很容易熟，不需要煎的時間太長，要保證雞蛋鮮嫩的口感，避免變老。

如果你認為這道苦菊炒雞蛋的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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