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蘿蔔醋魚

生活 更新时间:2024-12-04 08:50:56

蘿蔔醋魚?食材:青魚200克、白蘿蔔100克、澱粉(蠶豆)10克、味精1克,醋15克,小蔥5克,胡椒粉1克,姜3克,黃酒15克,香油15克,醬油15克,豬油(煉制)30克,白砂糖15克 ,下面我們就來說一說關于蘿蔔醋魚?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蘿蔔醋魚(家常蘿蔔醋魚的做法)1

蘿蔔醋魚

食材:青魚200克、白蘿蔔100克、澱粉(蠶豆)10克、味精1克,醋15克,小蔥5克,胡椒粉1克,姜3克,黃酒15克,香油15克,醬油15克,豬油(煉制)30克,白砂糖15克。

青魚宰殺治淨取其中段切成4厘米長的條塊。

白蘿蔔洗淨去皮,切成4厘米長、1厘米寬厚的條塊,放入開水鍋焯至半熟,撈出瀝幹。

炒鍋置旺火燒熱,用油滑鍋後倒出,加熟豬油燒熱,下蔥花、姜末煸出香味,再放入魚塊略煎一下,晃動炒鍋,加入黃酒、醬油、白糖、蘿蔔和開水150毫升,燒制。

燒開後加蓋,改用小火燒5分鐘左右,待魚熟湯汁收濃時,再改用旺火,并用勺子輕輕推動幾下,加入味精、米醋,用水澱粉勾芡,翻鍋,淋入香油,撒上胡椒粉,裝盤即成。

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