在中國人的餐桌上，主食的地位是無可取代。從最簡單的一粥一飯，到現炸的油條，再到各式點心，中國人對主食的創新從來不缺想象力。我們每天都在研究和制作各種各樣的食物來吃，見面會問吃了嗎？吃得好嗎？吃的什麼？

貌似我們每天都在吃、吃、吃中度過，吃了成了一種交際，也成了一種心理。突然降溫，讓人食欲大減？原因是吃的東西顔值不夠啦，今天小姿教你變着花樣做主食，相信肯定會讓家人眼前一亮！讓你家的主食不再單調呦。

1.隔夜米飯米飯用飯勺撥散備用

2.鍋中加入少許油，油熱之後倒入蛋液

3.邊炒邊将雞蛋打散，倒入米飯繼續翻炒片刻

4.加入炒過的雞蛋繼續翻炒均勻，加适量鹽，雞精調味。

5.加蔥花一起翻炒幾下即可

6.雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋内有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋内稍稍的彈起來的時候就可以了

1、将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆裡，和成油酥，這個油酥揉成團即可

2、水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，細砂糖2克）全部倒入盆裡，揉至可以拉出薄膜的狀态，揉好後放入冰箱冷藏松馳30分鐘

3、水油皮和油酥都各分成8份，搓圓。水油皮擀圓，放入油酥

4、捏緊收口

5、擀成橢圓形，擀的時候記得是從中間擀起，向上擀，向下擀

6、卷起，收口朝上，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘

7、擀成餃子皮狀，加入芝麻醬和一勺白糖，也可以放紅糖

8、收口朝下按扁，将刷了雞蛋液的一面放在熟芝麻裡輕輕按壓一下，使冰上粘滿芝麻！

餅放入烤箱上下火200度烤20-25分鐘！各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考！也可以用電餅铛加熱或平底鍋，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可~

1、五花肉加入蔥姜沫剁成肉泥

2、打入雞蛋一個，鹽，胡椒粉，料酒，醬油少許，放一點點香油攪拌均勻

3、開始包馄饨，一張馄饨皮放入适量的肉餡。

4、拿起馄饨兩手将馄饨皮往内折，封口抹上少許水即可

5、鍋裡放入水待煮開，水煮開後放入馄饨。

6、取一個大碗加入1克鹽、1克胡椒粉、加一勺生抽、一勺陳醋，一勺辣椒油放碗裡。

7、舀适量煮混沌的開水做湯底，取适量煮好的混沌攪拌均勻，撒上蔥花即可！

1、10g水和3g發酵粉融合，500g面粉和250g水揉成光滑的面團，每一個牌子的面粉吸水性不一，隻要揉成光滑的手感适應的面團即可。面團放在溫暖處發酵至兩倍大。

2、發酵好的面團取出，充分地揉壓出裡面的充氣後揉搓成長條，再分成小劑子

3、将小劑子兒揉搓成條，再用手稍稍壓扁一些

4、在面皮的正中間放入一顆紅棗

5、将面皮對折起來，在接口的地方用手指壓一下使之粘合在一起，做成一個小花瓣

6、将小花瓣如圖所示排在一起

7、中心處用筷子夾一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一顆紅棗；這樣花朵紅棗馍生胚就做好了，将生胚用濕紗布蓋起來再饧20分鐘

8、将饧好的花朵紅棗馍放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火足汽蒸約15分鐘後關火，等約3分鐘即可取出

1、準備手抓餅餅皮一張，超市冷凍食品都有賣的

2、把面片從一端卷起，捏緊兩端收口，再卷起。

3、卷好後捏緊收口，再卷成圓形

4、摁扁擀成餅

5、 預熱烤箱，200度，10分鐘，烤制的過程中觀察表面上色。

1、将洗好的米放入鍋中，加入适量的水。米與水的比例為1：1.2為佳；煮飯程序結束後，米飯還需要焖制一小會兒。時間大約為15－20分鐘。别小看這個步驟，經過焖制的米飯，打開鍋蓋，滿屋飄香，米粒顆顆舒展，粒粒分明。

2、開始制作壽司醋，制作的多少根據自己的需要而定，隻要遵循（鹽：糖：醋）的的比例是（1:5:10）就可以

3、雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲

4、胡蘿蔔和黃瓜條放入壽司醋裡浸泡20分鐘腌制入味，然後撈出待用

5、午餐肉切成條，煎至金黃

6、 将煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入壽司醋和一點點香油拌勻

7、壽司簾洗淨擦幹，放在幹淨的砧闆上，将紫菜放在竹簾上； 帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以

8、把食材沿着紫菜下端依次往上放

9、始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯裡，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉

10.切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然後垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可

1、用小奶鍋倒入清水30ml，黃豆醬油200ml，倒入白糖2大勺，紅糖1大勺，花椒5粒，香葉2片，生姜1塊，

2、煮開改小火煮5分鐘，看料汁有些粘稠關火，用漏網篦出料汁

3、甜水面的料汁就做好了

4、鍋中水開，放入面條，水再開，就可以撈出。

5、将用煮好的醬油加一勺辣椒油、一勺芝麻醬、蒜泥拌均面條，最後撒上白芝麻

1、準備糯米，放入鍋内，不加油，炒至微微發黃

2、用料理機打成粉，先麻煩大家可以直接買現成的糯米粉

3、 在打蛋盆中打入2個雞蛋，加入15克白砂糖打發，一直打發到體積變得3倍大，滴落下來的蛋糊不會馬上消失即可

4、加入糯米粉，用刮刀攪拌均勻無幹粉。

5、模具裡放入油紙 ，直接把蛋糕液倒在上面。

6、大火蒸20分鐘，過5分鐘開蓋。

1、先把開水倒入面粉中，用筷子拌勻。再放入涼水，和成團後扒開晾涼。然後和成面團，蓋上濕布饧15分鐘

2、晾涼的面團放到撒了薄面的案闆上，擀成厚度約為1-2毫米的長方形面片。

3、把豬油抹在面片上，再均勻撒入鹽。由長方形面片窄的一邊開始卷起，邊卷邊抻。

4、直到完全卷起來，用手搓勻，再用刀切成3-4厘米長的段。

5、下刀快層的效果才明顯，蒸鍋内加水燒開，把生坯放在刷過油的籠屜上。加蓋大火蒸8-10分鐘即可。

6、熟了拿出來，用屜布蓋上稍微晾一小會，趁着熱乎勁用手搓幾下，卷子的層次就出來了。

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