酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃-tft每日頭條

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃

生活更新时间:2025-02-07 17:05:57

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味

酸辣大白菜是一道營養豐富的家常菜，食材和做法都比較簡單，吃起來口感爽脆，酸辣開胃，下酒下飯都不錯。

今天就給大家分享一個酸辣大白菜的家常做法，學會這個小技巧，白菜脆爽不出湯，上桌大家搶着吃。

下面請看我們的操作：

1.準備白菜葉三到五片，我們先簡單地處理一下，把白菜幫從白菜葉中間分開，然後把白菜幫斜刀切成片，切好放入盤中。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）1

2.再把白菜葉撕成小片，接下來切一點配料。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）2

3.蒜子一小把拍扁，然後剁成蒜末，切好放入碗中。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）3

4.準備紅幹椒一把剪成段，辣椒的量可以根據自己的口味來添加。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）4

5.青椒半個先切成條，再切成菱形片，紅椒半片同樣切成菱形片，和青椒放在一起用來配色。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）5

6.接下來調一個料汁，準備一個小盆，加入食鹽一勺，生抽3克，香醋5克，加一勺水澱粉，用筷子攪拌均勻，提前兌好料汁，可以減少食材在鍋中的烹饪時間，避免白菜出水。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）6

等食材準備好以後，我們開始烹饪。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）7

7.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，油燒熱以後，倒入蒜末和辣椒爆香。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）8

8.爆出香味以後加入白菜幫和青紅椒。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）9

9.開大火爆炒30秒，再下入白菜葉，繼續翻炒20秒。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）10

10.把白菜炒至8成熟時，倒入提前調好的料汁。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）11

11.繼續翻炒15秒，起鍋前加入少許明油，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，然後裝入盤中。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）12

12.好了，這道簡單又家常的酸辣大白菜就做好了，看起來是不是很開胃，喜歡這道菜的朋友，有時間就在家試試吧。

酸辣大白菜做法簡單好吃又開胃（這才是酸辣大白菜的家常做法）13

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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