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三種牛排醬汁

生活更新时间:2025-01-28 10:57:03

關注小七，專注做原切、進口牛排，每天分享關于牛排幹貨分享。各位小夥伴們大家好，我是小七，小七将持續在頭條分享關于牛排的幹貨知識，喜歡的朋友可以關注、轉發。

【文】運牛小七

今天小七給小夥伴們分享牛排醬汁的做法，喜歡的朋友記得點贊，轉發。

一般來說，牛排的醬汁有以下幾種：

波米滋汁

三種牛排醬汁（你知道牛排的醬汁做法有哪幾種嗎）1

早在1836年，醬汁就成為食譜中的标準。黃油，蛋黃，蔥，白葡萄醋是主要原料。它們是優雅和純粹的。

它們必須在56-62°C的溫水中制成。飲用時溫度正好是30°C，因此也稱為半熱果汁，波米滋汁具有乳蛋糕蛋奶的香氣和濃郁的口感，這是增加牛排美味的秘訣。

牛骨燒汁

三種牛排醬汁（你知道牛排的醬汁做法有哪幾種嗎）2

它是一半以上牛排醬汁的鼻祖。例如，中國最常見的黑胡椒醬就是在此基礎上配置的，為了充分反映牛肉骨髓的醇厚香氣，牛肉骨頭的烘烤通常需要五個小時以上，并且要均勻烘烤，需要每20分鐘翻轉一次。

烤牛肉骨頭需要在小牛肉湯中慢慢煮三天三夜。經過72小時的洗禮，牛肉骨頭中的所有膠原蛋白都可以加入湯中。

用這種方法制成的牛肉骨炖醬汁具有最純正的牛肉味，通常用作加工成其他醬汁的基礎汁。

黑胡椒汁

三種牛排醬汁（你知道牛排的醬汁做法有哪幾種嗎）3

地道的黑胡椒醬以牛肉骨頭炖的醬汁為基礎，再加入許多香料，例如自磨黑胡椒粉，白蘭地和新鮮的迷叠香，然後用小火煮沸。

用這種方法制成的黑胡椒汁分為幾層。首先，當然，它的口中有濃郁的黑胡椒味，味道鮮美但不使人窒息。

法式白醬

三種牛排醬汁（你知道牛排的醬汁做法有哪幾種嗎）4

法式白醬是通過加熱和融化黃油，添加面粉并攪拌為基礎，多次添加牛奶并均勻攪拌，最後添加胡椒粉，精制鹽，洋蔥碎和其他調味料制成的。

優質的法式白醬像雪一樣白嫩，質地濃厚，味道甜美，給人以獨特的體驗。

菌菇汁

三種牛排醬汁（你知道牛排的醬汁做法有哪幾種嗎）5

菌菇汁實際上應該被視為一大群。它們通常是基于奶油。在烹饪過程中添加的所有香料都是為了保留蘑菇的原始風味，從而使牛排和蘑菇本身具有滑爽的味道。鮮甜的風味。在當前社會中，食物變得越來越一體化，并且随着生産力的提高，國家之間的交流越來越緊密，餐桌上的食物組成也越來越多樣化。

日本生魚片，壽司，東南亞海鮮，印度咖喱，西歐面包，英式漢堡，意大利披薩和意大利面，您基本上可以購買任何想要的東西。 “布朗牛排醬”成分：粉末50ml，小半洋蔥，1小胡蘿蔔，1芹菜，750ml棕色牛肉骨湯，1湯匙番茄醬，切碎的新鮮百裡香和羅勒，用紗布包起來。#蕪湖頭條##蕪湖美食記錄#

好了，今天，小七就介紹到這裡啦！以上就是關于牛排醬汁的做法，那麼小夥伴們一般喜歡用戶什麼醬汁呢？歡迎評論區留言，告訴小七，下期你們想聽關于牛排的哪些知識呢？

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