五香燒茄子做法竅門?茄子适量、油适量、鹽适量、五香粉适量、豆瓣醬适量、蒜适量、味精适量,現在小編就來說說關于五香燒茄子做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
茄子适量、油适量、鹽适量、五香粉适量、豆瓣醬适量、蒜适量、味精适量。
方法:茄子不要去皮,皮的營養很豐富。茄子切成長條狀,再用清水泡洗幹淨,瀝淨水分。
鍋中适當放多一點的油,倒入茄塊進行煸炒。茄子煸炒至軟趴了,再用漏勺撈起來,瀝掉多餘的油分。
鍋中留下少許的底油,加入适量的五香粉和豆瓣醬,翻炒至出香味,再倒入茄塊,翻炒均勻。
大蒜拍碎,切成蒜泥,倒入鍋中翻炒均勻即可關火。調入适量的味精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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