今年的三伏天已經到了，而且還是個“加長版”的三伏天，整整40天哦。康康建議大家在三伏天期間做好兩件事：其一，做好防暑降溫工作，預防中暑；其二，利用三伏天好好養生。這是大家都普遍關注的問題。

三伏天養生，從中醫理論來說就是“養陽”。陽氣健旺則身體健康，陽虛則百病叢生。不管是養生還是治病，皆當從養陽入手。

最簡單的就是從生活點滴做起了，比如飲食。那三伏天應該如何飲食呢？

關于怎麼吃？吃什麼好？康康今天就先推薦第一道養生藥膳了——豬腳姜醋。

【材料】

豬腳1隻、排骨1條、雞爪3對、姜1大塊、雞蛋3個、甜醋适量。

【制法】

第1步：雞蛋放入煲裡，煮開後中火繼續煲十幾分鐘，取出泡涼水晾涼後剝皮備用。

第2步：姜洗幹淨分大塊，去除大部分的老皮，我會留下部分的皮，做為姜的功能部分，用刀背用力地拍扁。将姜倒入炒鍋，不用放油，中小火炒至幹水，以保證姜塊爽口。（去除部分辛辣）

第3步：炒好的姜倒入大的砂鍋，再加入剝殼的雞蛋，倒入1-2瓶甜醋，然後煲開，轉小火煲30分鐘。（先放一邊，開始弄豬腳、排骨和雞爪）

第4步：豬腳、排骨切大塊，洗淨。鍋裡煮開大鍋的水，放入豬腳塊、排骨、雞爪，煮開。焯水後洗淨，瀝幹水。

第5步：将豬腳、排骨和雞爪加入到已經浸泡的姜醋裡。

第6步：開火大火燒開，後再轉小火煲40分鐘即可（全過程不加水）。

【用法】

佐餐食用，吃料喝湯。

豬腳姜醋除了“坐月子”、寒冷的冬天，其實在夏天也适合吃。而且可以起到“冬吃蘿蔔夏吃姜”的保健效果。

【功效】

中醫主張調節飲食可以防治疾病。比如，俗諺有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。而姜就可以按照今天康康推薦給大家的做法來吃。

因為夏天陽氣升發，可借姜性以升浮機體的陽氣。鼓舞陽氣，驅散夏天潛藏在體内陰寒之氣，調整陰陽，從而達到減少冬季發病頻率或者消失的效果。這樣屬于順應天地四時的陰陽變化，有助于應時養生保健。而加以豬腳、排骨、雞爪、雞蛋等“有情之品”相輔能補助人體精、氣、神三寶，填補下元虧損，特别适用于精氣神不足、工作辛勞，需要滋補強壯、通達中焦、培土補虛、填精益血之人适量食用。

【飲食注意】

藥膳雖好，但也需要辨證食用，有部分人群需要慎食“豬腳姜醋”，所以飲食也需要注意。比如：

1.孕婦不可食姜，會令胎消，民間上有麝香對孕婦會造成催生下胎的危險，因麝香屬溫性香氣藥，姜亦同，所以孕婦宜慎用。

2.痔瘡病患，忌姜、酒同食，複發的機會很大。

好了，文中的圖片就是康康今日做好的豬腳姜醋拍圖，色香味俱全啊，忍不住想再來一碗，康康就先吃為敬了。大家也動手做起來吧，趁着三伏天調整膳食，養生保健。

熱！真的是熱！三伏天來襲了，怎麼辦？

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