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芋泥蛋黃肉松小貝怎麼做

生活 更新时间:2024-12-29 15:44:39

芋泥蛋黃肉松小貝怎麼做?食材:甜沙拉醬30g、鹹蛋黃1個、芋泥180g、肉松200g、海苔碎30g、雞蛋4個、玉米澱粉10g、白糖40g、牛奶50g、食鹽1g、植物油40g、低筋面粉65g,下面我們就來聊聊關于芋泥蛋黃肉松小貝怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

芋泥蛋黃肉松小貝怎麼做(芋泥蛋黃肉松小貝的做法)1

芋泥蛋黃肉松小貝怎麼做

食材:甜沙拉醬30g、鹹蛋黃1個、芋泥180g、肉松200g、海苔碎30g、雞蛋4個、玉米澱粉10g、白糖40g、牛奶50g、食鹽1g、植物油40g、低筋面粉65g。

雞蛋分離蛋清和蛋黃,蛋黃、10g白糖、牛奶和植物油混合,攪拌均勻。

加入低筋面粉、玉米澱粉和食鹽,攪拌均勻。

蛋清和30g白糖混合,打發。

倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。

倒入模具中,排氣,放入烤箱中,170度,烤18分鐘。

取出,用模具壓出圓形。

鹹蛋黃噴上白酒,放入烤箱中,170度,烤8分鐘。

加入甜沙拉醬,碾壓成泥。

分成20g/個,揉圓,芋泥分成30g/個,揉圓。

取出芋泥,壓扁,放入蛋黃餡,收口,揉圓,壓扁。

取出蛋糕,抹上沙拉醬,放上芋泥蛋黃餡,蓋上另一片蛋糕,抹上沙拉醬。

肉松和海苔碎混合,攪拌均勻,放入小貝,裹上肉松海苔。

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