如何做青菜肉圓子-tft每日頭條

如何做青菜肉圓子

生活更新时间:2025-02-09 00:08:05

如何做青菜肉圓子?主料：豬肉餡300克、青菜150克輔料：油适量、鹽3克、蔥花5克、姜末15克、雞蛋1個、玉米澱粉10克、鮮醬油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、雞精1克，我來為大家科普一下關于如何做青菜肉圓子?以下内容希望對你有幫助!

如何做青菜肉圓子

主料：豬肉餡300克、青菜150克。

輔料：油适量、鹽3克、蔥花5克、姜末15克、雞蛋1個、玉米澱粉10克、鮮醬油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、雞精1克。

做法：

（1）備好食材：豬肉餡、蔥花和姜末。

（2）肉餡中放入雞蛋一個、鹽、蔥花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米澱粉、雞精。

（3）調料放好後，用筷子順一方向攪打，直到肉餡上勁有黏性為止。

（4）青菜洗淨備用。

（5）鍋中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），開中火燒5層熱時轉中小火；從虎口中擠出圓圓的肉丸，再用勺子舀到油鍋中炸制。

（6）肉丸炸至9層熟或全熟撈出。

（7）把多餘的油倒出留适量底油，放入剩餘的蔥姜末，中火煸香。

（8）倒入青菜煸炒片刻後，放入鮮醬油、白糖和少許老抽翻炒均勻。

（9）放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒勻後蓋上鍋蓋，中火燒制2分鐘。

（10）湯汁收至差不多時，勾入薄芡翻炒均勻即可出鍋。

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