老婆懷孕6個多月了,醫生建議她多喝湯,于是這段時間排骨湯、豬肝湯、黑魚湯、鲫魚湯都一直輪流着做給她喝。可能是喝多了,今天突然說不想喝這些湯了,這下可把我急壞了,都說孕婦最挑食,喝膩了就真的一口都不想喝了。于是我就請教了很多身邊的朋友,咨詢還有什麼食材煲湯對孕婦好,得到推薦最多的就是鴿子湯。
在民間有句老話叫“一鴿勝九雞”。鴿子的營養價值極高,不僅是名貴的美味佳肴,也是高級滋補品。鴿子肉是高蛋白,低脂肪食品,所含的蛋白質中有很多人體必需氨基酸,而且也很容易消化吸收。孕婦喝鴿子湯不僅可以增強抵抗力,還有助于胎兒的大腦發育。雖然說鴿子的營養很高,但是如果在煲湯的時候方法不對,一樣會讓鴿子的營養流失。那鴿子湯到底要怎麼煲最好呢?怎樣才能完美保留鴿子的營養價值呢?這些都是很多人最關心的問題,今天瘦猴就把鴿子湯最正确的做法分享給大家,有喜歡的朋友不妨一起學習一下。
滋補鴿子湯
所需食材:鴿子1隻、紅棗幾個、黨參少許、黃芪少許、枸杞1小把、生姜幾片、料酒1勺、鹽。
做法步驟:
1、買鴿子時一般老闆都會幫忙處理幹淨,回來後再自己清洗一下即可。鴿子可以切塊也可以整隻炖。因為老婆不喜歡吃肉,隻喝湯,所以我就整隻下鍋了。
2、紅棗、枸杞、黃芪、黨參清洗幹淨備用。
3、生姜清洗幹淨,切片備用。放三四片就行,放多了姜味會很重。
4、燒一鍋開水,放入鴿子,加入幾片生姜和1勺料酒,焯水3分鐘,去除多餘的血水。
5、焯好水後撈出來用清水沖洗幹淨,放在炖鍋裡。
6、加入生姜、紅棗、枸杞等藥材。
7、根據需要一次性加入足夠的水。
8、蓋上蓋,炖2個小時。
9、炖好後根據口味加入适量鹽調味即可。
▬▬瘦猴說▬▬
1、鴿子焯水要等水燒開再下鍋,不要冷水下鍋,不然時間長了容易造成營養流失。
2、炖湯的時候要一次性加入足夠量的水,如果後期再添加的話會影響湯的味道。
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