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阿膠糕怎樣制作

生活 更新时间:2024-09-03 02:16:01

阿膠糕怎樣制作?将阿膠和棗剪斷放入鍋中,加入即墨老黃酒泡制24小時将打冰糖粉倒入鍋中攪拌,大火熬沸後轉小火熬煮,下面我們就來聊聊關于阿膠糕怎樣制作?接下來我們就一起去了解一下吧!

阿膠糕怎樣制作(阿膠糕介紹)1

阿膠糕怎樣制作

将阿膠和棗剪斷放入鍋中,加入即墨老黃酒泡制24小時。将打冰糖粉倒入鍋中攪拌,大火熬沸後轉小火熬煮。

在電磁爐中放入核桃,枸杞,杏仁等攪拌均勻,分兩次放入黑芝麻裝盤。

晾幹,趁熱将阿膠糕壓平,覆膜靜置三天三夜後即可。

阿膠糕是用阿膠(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等制作出的食品。具有補血養氣、美容養顔、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。

在《周禮·考工記·弓人》中就有記載:“鹿膠青白,馬膠赤白,牛膠火赤,鼠膠黑,魚膠餌,犀膠黃。”鄭玄注:“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代,人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類,而且在當時,牛皮并沒有作為首選原料,驢皮、鹿皮反而備受青睐。

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