冷萃咖啡:簡單的說,就是在低溫環境下萃取咖啡豆,得到的咖啡原液——可以理解成低溫制造出的濃縮咖啡。冷萃咖啡,是所有便攜類咖啡中,最接近現磨咖啡味道的。
有幸在#生活福利社# 活動中,獲得了@頭條家居 贈送的鷹集冷萃咖啡——對于隻喝過速溶咖啡和現磨咖啡的我來說,仿佛打開了新世界的大門。
每個大包咖啡裡有十個袋(這次獲獎本來是2大包的,可惜發錯貨隻送來了1包,也不知道剩下的什麼時候補),每個小袋子裡裝的,就是冷萃咖啡原液了——液體的。
注意看營養成分:能量隻有112千焦/100克,脂肪含量是0。這種東西,簡直太适合我們這種貼秋膘一不小心貼多了的人。
“冷萃”隻是咖啡的制作過程,并不是隻能喝冰咖啡哦。天氣漸漸轉涼,讓我迫不及待的打開了一包。
咖啡杯裡倒入200ml熱牛奶,迎面而來的牛奶香氣撞了我一個趔趄。(一袋牛奶有240ml,剩下的40ml被我直接喝掉了。)
加入咖啡原液的過程是非常享受的,看着深棕色的原液進入純白的牛奶中。慢慢消融,然後分界,最後慢慢混合在一起。不同于速溶咖啡的是,冷萃咖啡的混合速度非常快,完全不需要攪拌。
大概是有牛奶的緣故,做好的咖啡表面還是飄了一層泡沫。不過這時候咖啡的香氣已經很濃了——很難形容這是一種什麼樣的味道,大概就像蛋糕房裡那種烘烤過的牛奶、雞蛋和巧克力混合在一起的氣味。
嘗一口,酸澀感還是很明顯的。和美式咖啡很像,卻又沒有那麼苦,大概是和我加了牛奶有關。酸度适中,介于美式咖啡和藍山咖啡之間。不過對于我這種酷愛甜食的人來說,可能下次再喝的時候需要多加幾塊糖了。
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