虹鳟魚的做法和吃法-tft每日頭條

虹鳟魚的做法和吃法

生活更新时间:2024-10-06 05:32:41

虹鳟魚的做法和吃法?準備用料：虹鳟300g，切成2分厚魚片配料：豆腐1塊切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵調味料：上湯80g，鹽1茶匙，紹酒2茶匙，幹澱粉40g，姜蔥汁少許，胡椒粉少許，糖、麻油少許，我來為大家講解一下關于虹鳟魚的做法和吃法?跟着小編一起來看一看吧!

虹鳟魚的做法和吃法

準備用料：虹鳟300g，切成2分厚魚片。配料：豆腐1塊切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。調味料：上湯80g，鹽1茶匙，紹酒2茶匙，幹澱粉40g，姜蔥汁少許，胡椒粉少許，糖、麻油少許。

用模具将魚片及豆腐片刻成心形，用鹽、糖、紹酒、胡椒粉、姜蔥汁腌制。

在豆腐片上撒少許鹽及幹澱粉，拌勻備用。抹油在盤内，逐個将豆腐片、薄火腿片及魚肉片先後放入，每放一片要先撒上幹澱粉，再将材料上蒸籠以猛火蒸熱取出。

菜心瀝幹水，撈起下油鍋，加上湯、糖、鹽煮一下，瀝去水分排在魚肉周圍。燒鍋加上湯、鹽、糖、胡椒粉、麻油，用幹澱粉勾芡淋在魚及菜上即可。

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