買紅棗時，挑“灰棗”還是“和田大棗”？才知道區别這麼大

棗，起源于咱們國家，距今已有8000多年的種植曆史，和桃、李、杏、栗并稱為五果。關于大棗，民間也有不少說法，如最常聽到的，“一日吃三棗，六十不顯老”、“五谷加紅棗，勝似靈芝草”等等，由此可見大棗在人們心中占據了很重要的位置。

平時去超市買棗時，大家會發現，棗不止有一種。就拿常見的“灰棗”和“和田大棗”來說，要問大家它們的區别，不少人一時半會還答不上來，那今天，懶喵就和大家聊聊這個話題。

• 1、原産地不同

灰棗

灰棗，也叫新鄭灰棗，因為在成熟變紅之前，顔色發灰，就像挂了一層霜，故得名“灰棗”。灰棗原産地為河南新鄭，後引種于全國各地，目前主要産區在新疆的若羌縣、阿克蘇等地區，像鼎鼎有名的若羌樓蘭紅棗和喀什南疆紅禦棗，都屬于灰棗。

和田大棗

和田大棗，原産地為山西太谷，後被移植到新疆阿克蘇、和田等地區，現在是新疆和田地區的特産，也是中國國家地理标志産品。和田地區栽培大棗距今已有2000多年的曆史。

從原産地上看，灰棗的原産地為河南新鄭，目前主要産區在新疆若羌、阿克蘇地區；和田大棗的原産地為山西太谷，目前主要産區在新疆和田地區。

• 2、外觀不同

灰棗

灰棗果核較小，棗肉厚實，核肉容易分離，個頭中等，棗形偏橢圓形，幹棗表皮褶子比較多；和田大棗體型又圓又長，個頭較大，顆粒飽滿，幹棗表皮褶子比灰棗少一些。

從外觀上看，灰棗和和田大棗的區别，主要體現在個頭和表皮褶子上，前者個頭較小，表皮褶子較多；後者個頭較大，表皮褶子較少。

• 3、口感不同

和田大棗

灰棗個頭較小，皮薄肉厚，肉質硬實，口感和鮮棗有幾分相似，可以煮着吃，也可以直接吃，比一般的棗吃起來更甜；和田大棗個頭較大，肉質松軟，甜味較柔和，甜而不膩，常用來當零食吃。

從口感上看，灰棗和和田大棗都很甜，前者肉質緊實，吃起來有點像鮮棗；後者肉質松軟，甜而不膩。

• 4、營養不同

和田大棗

灰棗中含有豐富的蛋白質、糖以及人體所需的20種氨基酸，有“維生素丸”的美譽；和田大棗中的維生素C含量十分豐富，是蘋果的七八十倍，并且還含有月桂酸、亞麻酸、油酸等具有藥用價值的成分。

從營養上看，灰棗和和田大棗各具優勢，不分伯仲。

在了解了灰棗和和田大棗的區别後，下面也額外分享給大家3個選棗小貼士：

1、無論買什麼棗，一定要先看外表有無損傷、發黴、蟲眼等痕迹；

2、外觀看起來紅得發亮的大棗别買，通常被硫磺熏過；

3、新疆産的棗可以說是目前全國最出名的，其中和田棗個大肉厚，灰棗個小硬實，還有一種哈密棗為藥補棗，後味有藥香。

由上可知，灰棗和和田大棗的區别，主要體現在4個方面，分别是原産地不同、外觀不同、口感不同、營養不同，大家下次買棗的時候，就不會再混淆不清了，可以根據自己的需求來挑選購買。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了灰棗和和田大棗的區别，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，祝朋友們天天好心情！

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