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金湯菌菇怎麼做

圖文更新时间:2025-02-11 18:29:24

金湯菌菇怎麼做?最近有很多粉絲都在問我，為什麼飯店做的一些菜湯是黃色的？，我來為大家科普一下關于金湯菌菇怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

金湯菌菇怎麼做

最近有很多粉絲都在問我，為什麼飯店做的一些菜湯是黃色的？

其實這個很簡單，不是放的色素，也不是什麼專業的食物，就是我們常見的一些食品，一般分為3種常見的制作金湯的方法，1、用菜油，2、用南瓜，3、用黃貢椒醬，當然還有很多種其他的方法，最為常見的我感覺還是菜油，因為菜油制作的金湯沒比較廣泛，可以做成清淡的，也可以做成辣的，都食用，不想南瓜和黃貢椒做的金湯用途會局限性，金湯我們用的就是菜油，大家可以看到顔色金黃好看，下面就一起來學習一下制作金湯的方法！

食材：雜菌，肉丁，胡蘿蔔，木耳（食材大家可以根據自己的口味來搭配）我教大家做菜一般都不會說什麼食材多少克，就算是說了，我相信有些家裡也不會特意的為了做個菜去買一個克秤的。

做法：

1、首先淨鍋放入少許菜油燒熱，然後加入肉丁炒出香味，炒出豬油，再放入生姜片炸出香味

2、再放入雜菌稍微煸炒一下（雜菌是需要提前煮熟的，煮的時候需要在裡面放點鹽殺菌），炒好之後加入一晚純淨水，用大火燒開

3、燒開之後放入木耳和胡蘿蔔，再加入少許食用鹽和白糖，加上鍋蓋用大火慢炖幾分鐘，等湯炖濃之後即可打開鍋蓋，放入少許胡椒粉和蔥花，現在就可以出鍋裝盤了

小提示：菜油是讓湯變成金黃色的主要原因，大家需要記住，菜油在鍋中如果燒的太狠，顔色不但不黃還會變黑，如果太輕菜油的味道非常重！

我是一名廚師，從事餐飲行業已經有20餘年，一直努力把最簡單的食材做出最好吃的味道，讓家人的一日三餐更加營養美味。在此非常感謝您的關注，同時歡迎大家點贊收藏轉發，并留下您寶貴的意見，萬分感謝！另外，此圖文作品有本人原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利

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