一、原料
鹌鹑蛋、香葉、八角、桂皮、海鹽
二、做法
1、将鹌鹑蛋洗淨,瀝幹水分;
2、海鹽平鋪在鍋内,加香料小火加熱約1分鐘;
3、将鹌鹑蛋埋入鹽中,蓋上蓋子小火焗8分鐘;
4、關火再焖2分鐘即可。
小竅門:
1、鹽焗菜肴用粗鹽比細鹽更好,因為粗鹽的顆粒大,而我們平時炒菜的鹽很細,很容易使鹽通過海鮮或禽蛋上細孔滲透進去,如果長時間焗就會使菜肴比較鹹,而用粗鹽就不會有這種問題。
2、鹽焗蛋一定要用最小火否則蛋容易爆裂。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!