自制擀面條的保存方法?基本原則:盡量現擀現吃,預備一定量的冰凍存貨以備客流突然增大,接下來我們就來聊聊關于自制擀面條的保存方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
基本原則:盡量現擀現吃,預備一定量的冰凍存貨以備客流突然增大。
和好面後,一部分放冰箱保溫層中,一部分放在外面盆中或面闆上。外面用完後再取冰箱裡的。
提前擀好一部分面條,不宜太多,随擀随吃。
抽空擀一部分,按每人一份的量,放在塑料袋裡,然後放在冰櫃裡冰凍。如果客流突然增大,現擀來不及時随用随取。
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