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瘦肉腸粉家常做法

生活 更新时间:2024-12-23 14:08:33

瘦肉腸粉家常做法?食材:瘦肉100克,大米粉60克,澱粉13克,大蒜兩瓣,雞蛋1個,生粉2勺,醬油\蚝油少許,今天小編就來聊一聊關于瘦肉腸粉家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

瘦肉腸粉家常做法(5分鐘教你做外皮薄湯汁濃腸粉)1

瘦肉腸粉家常做法

食材:瘦肉100克,大米粉60克,澱粉13克,大蒜兩瓣,雞蛋1個,生粉2勺,醬油\蚝油少許。

方法:在幹淨的的容器裡加入小麥澱,大米粉,适量的水;

攪拌攪拌攪拌成稀一點的面糊;

瘦肉切碎,可以直接買一點豬肉餡,加一點料酒和生抽腌一會;

碗裡加兩勺生粉,适量水,适量醬油,再倒入适量的耗油;

把這些材料攪拌均勻,大蒜拍一下,剁成蒜末;

熱油下蒜末煸炒出香味,倒入剛才調好的醬汁,大火煮開;

雞蛋打散;

幹淨的平盤中均勻塗上一層油,把面糊倒進平盤中,不要太厚,均勻晃動下盤子,讓面糊平鋪在盤子中;

鋪上點肉末,倒些雞蛋液,蓋上蓋子隔水大火蒸5分鐘左右,取出;

用刀把腸粉撬起來,一直卷,卷成這樣,用刀從中間切開;

放入盤子中,倒進去剛才煮開的醬汁,腸粉就完成了。

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