大閘蟹有點臭了還能吃嗎?螃蟹臭了不能吃螃蟹臭了就代表螃蟹已經死了,死蟹是不能吃的,接下來我們就來聊聊關于大閘蟹有點臭了還能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
螃蟹臭了不能吃。螃蟹臭了就代表螃蟹已經死了,死蟹是不能吃的。
原因:當螃蟹垂死或已死時,蟹體内的組氧酸會分解産生組胺。組胺為一種有毒的物質,随着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎髒排出,所以吃死大閘蟹對腎髒是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”,也不宜食用。
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