芝麻對于人體補益營養價值較高,芝麻分黑白兩種,其中黑芝麻營養價值略高于白芝麻,也更加常見。
多吃不易胖 有助改善記憶力
從食療價值來看,黑芝麻能夠養血潤燥、滋養肝腎,醫書記載黑芝麻性味甘、平,有很好的抗氧化功效。維生素E與油脂可以養顔駐顔、補血通便、滋養皮膚。其中,膽堿、蛋黃素、肌糖等具有預防人體發胖機制,所以,芝麻多吃也不易胖。
對于記憶力不好的人,番茄醫生建議,可以适量吃點黑芝麻有一定好處。因為黑芝麻在中醫中适應症為肝腎不足引起的記憶力減退、頭暈等,具有益腦填髓的作用。
吃黑芝麻有竅門
黑芝麻整粒吃,并不利于人體對營養的吸收。生活中,我們更多是吃芝麻醬,其實,芝麻表面有一層膜,如果将芝麻碾碎後,營養就可以充分釋放出來,有利于人體吸收。
如果想要通過攝入黑芝麻來改善記憶力,購買回來的芝麻最好應密閉封存,存放在陰涼幹燥處,避免陽光照射。當然,也可以将芝麻晾曬幹後,也更有利于儲存。
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