在風起雲湧的江湖上

流傳着頗多關于魚的傳說

……

傳說一：魚的記憶隻有七秒

魚OS：我的記憶怎麼可能……=.=诶~你剛剛在說什麼？

傳說二：轉發錦鯉，整月得好運

魚OS：這些愚蠢的人類啊！

傳說三：吃魚可以變聰明喲

魚OS：能不能讓你變聰明，你大概是永遠都不會想明白的

……

傳說四：觀賞魚不能吃

魚OS：這話誰說的！讓他來認識認識我呀！

現出真身的 咆哮紅鲫魚

沒錯

這裡真的有一條魚

它不僅長得美可供觀賞

肉質還異常鮮美可烹調出很多好菜

而且脾性溫和還能入藥

它就是出産于江西的

萍鄉紅鲫

一條

集藥用、食用、觀賞于一體的

魚界“三栖明星”

1

“三栖明星”之美麗的觀賞魚

據“萍鄉縣志”記載

萍鄉紅鲫由于長期的地理隔絕

和環境因素作用

魚兒在萍鄉縣已有300多年的曆史

養殖曆史也有近百年

是當地的百年特産

△遊啊遊 和小夥伴遊過了一個世紀的紅鲫魚

萍鄉地區的地形地貌、水文氣候

以及較為封閉的萍水水系

為萍鄉紅鲫的生存和變異

提供了特殊的生态環境

△美麗的萍鄉還是著名的風景旅遊區武功山、楊岐山、孽龍洞的所在地

如此純種的紅鲫全國僅萍鄉獨有

萍鄉紅鲫其外形與普通鲫魚相同

全身粉紅通透

鱗片呈半透明狀

側邊到腹部為肉紅色

鰓蓋骨透明鰓耙紫紅

放在魚缸裡可以說是非常的養眼了

△你可愛的紅鲫魚已上線

2

“三栖明星”之可口的食用魚

古人有雲

魚乃百味之味

食魚而百味無味

魚不僅營養豐富

而且美味可口

一個“鮮”字

就廣納魚味之美

△煎炸炖煮燒…滿足你對魚的各種想象

萍鄉紅鲫

肉質細嫩

肉味甜美

耐久煮

湯味甘鮮

肌肉中氨基酸含量豐富

含有人體所需18種氨基酸

其中人體必需的8種氨基酸

占氨基酸總量的39.55%

萍鄉紅鲫肌肉中還有适量的

K、Ca、Na、P、Mn等營養元素

以及豐富的

Zn、Fe、Mg等微量元素

而Pb、As、Hg、Cd、Cr等

則遠遠低于有害水平

3

“三栖明星”之厲害的藥用魚

萍鄉紅鲫藥用價值也十分666

魚甘、性平、溫

入胃和腎

具有和中補虛

除濕利水溫胃進食

補中生氣的功效

△多吃魚魚身體棒

如此集美貌與才華于一身的魚

不如今晚就買一條自己烹饪吧

快手家常菜清蒸紅鲫

時長：10-20分鐘

食材

紅鲫……1條

姜……4片

青蔥……2根

紅辣椒……1個

蒜頭……2個

生抽……2匙

步驟

1.新鮮紅鲫魚去除鱗片和内髒

2.為了好看可以留下魚鳍和尾巴

3.雙面各劃3刀，在魚肚子裡放2片姜去腥

4.魚表面擺上姜、蔥去腥

5.水預先燒開，上鍋蒸熟

6.蒸魚時長可根據魚的大小來改變

7.蒸好之後灑上蒜末和辣椒絲，燒适量的滾燙油淋澆在魚身

8.淋上2匙鮮醬油

9.擺上裝飾的青蔥絲即可食用

文字 | 洋子 圖片 | 來自網絡

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