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三文魚可以多吃麼

生活更新时间:2024-12-25 00:38:30

這兩天又有疫情的新消息，大家的神經再一次緊張了起來。

6月12日晚，北京新發地批發市場董事長張玉玺表示，相關部門抽檢時從進口三文魚的切割案闆中檢測到了新冠病毒，而該産品的貨源來自京深海鮮市場。

三文魚可以多吃麼（三文魚還能不能吃了）1

消息一出，北京等多地多家超市連夜下架三文魚。

伴随而來的幾個問題也困擾着大家，并引起廣泛讨論。

三文魚真的會攜帶新冠病毒？

吃三文魚可能感染新冠病毒，還能吃嗎？

生鮮食品還安全嗎？

帶着疑惑，一起來解鎖答案。

三文魚會傳染新冠病毒？

三文魚作為一種低等非哺乳類生物，不具有将病毒傳染給人類的能力。

目前研究暫未發現新冠病毒可通過三文魚引起傳染，但在儲藏、運輸、銷售等過程中，可能因周圍環境存在被病毒污染的風險。

三文魚可以多吃麼（三文魚還能不能吃了）2

最後，烹饪時采用高溫，一定要食用全熟的。

低溫和高溫會排除大部分病菌和寄生蟲，這些方式可能會降低三文魚的營養和口感，但為了我們的身體健康，食品安全是首要條件。

綜上所述

目前沒有證據表明

三文魚會傳染新冠病毒

三文魚可以吃

但注意購買渠道和貯存條件

同時

一定要食用全熟的

來源：科普中國

專家：張弛（北京工商大學食品科學與工程講師）

審稿：劉少偉（華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士）

監制：陳知春

編輯：關開亮、李永錫

實習：雷雯雯、羅洛

注意！

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