正宗白灼的做法?食材:菜心200克、蒜2瓣、白砂糖2克、雞精2克、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、水澱粉2湯匙、鹽2克、油8克 ,我來為大家講解一下關于正宗白灼的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:菜心200克、蒜2瓣、白砂糖2克、雞精2克、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、水澱粉2湯匙、鹽2克、油8克。
先将菜心的老葉擇掉,在流水下沖洗幹淨,瀝幹水分。
将蒜瓣拍扁後,剁成蒜末。
用白砂糖,雞精,生抽,蚝油和水澱粉兌點碗汁備用。
鍋中注水燒沸後,撒入一小勺食鹽,滴兩滴油,把菜心放下去燙1分鐘。
将燙好的菜心撈出來控幹水份,擺放于盤中。
熱鍋倒油,煸香蒜末後,倒入事先調好的碗汁煮開。
将煮開的碗汁澆在菜心上即可。
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