蜂蜜哪個好?選擇蜂蜜品種的時候,應該按照自己的體質來選如果不在意品種,那麼顔色越淺的蜂蜜功效越好,我來為大家科普一下關于蜂蜜哪個好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
選擇蜂蜜品種的時候,應該按照自己的體質來選。如果不在意品種,那麼顔色越淺的蜂蜜功效越好。
在對蜂蜜進行感官鑒别時,主要是憑借以下幾方面的依據,首先是觀察其顔色深淺,是否有光澤以及其組織狀态是否呈膠體狀,粘稠程度如何,同時注意有無沉澱、雜質、氣泡等,然後是嗅其氣味是否清香宜人,有沒有發酵酸味、酒味等異味。最後是品嘗其滋味,感知味道是否清甜純正,有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。
進行蜂蜜色澤的感官鑒别時,良質蜂蜜一般呈白色,淡黃色到琥珀色。
蜂蜜在放置一段時間(冷藏結晶更快)後都會在底部有結晶出現,而假蜂蜜則沒有這一現象。
良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無異味,次質蜂蜜香氣淡薄。
良質蜂蜜具有純正的香甜味,次質蜂蜜味甜并有澀味。
滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含饴糖。
将蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。
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