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燒麥的做法竅門

生活 更新时间:2024-08-16 01:17:23

燒麥的做法竅門?主料:土豆(200克),玉米澱粉(80克),面粉(20克)),鮮蝦300克,蔥,魔芋,春筍,鹽,料酒,香油,蛋清适量,下面我們就來聊聊關于燒麥的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

燒麥的做法竅門(燒麥的做法竅門及步驟)1

燒麥的做法竅門

主料:土豆(200克),玉米澱粉(80克),面粉(20克)),鮮蝦300克,蔥,魔芋,春筍,鹽,料酒,香油,蛋清适量

土豆去皮切小塊,放入涼水中泡半個小時後用容器瀝幹水。

用小鍋煮熟土豆塊,再一次用容器控幹土豆水,趁熱加上玉米澱粉和面粉。

用勺子将土豆壓成泥,等不燙手時,用手攪拌成面團(不用加水)。

面團,放在盆内用幹淨的布蓋上,備用。

把面團分21個小面劑子,分别沾上面粉,用小平盤子壓成皮。

蝦剁碎,放入調料,順一個方向攪打拌勻,備用。

一勺餡放在面裡,最上面放一粒毛豆,包起來。

水開後,盤子鋪油紙(防沾)放入燒麥,中火蒸12分鐘即可出鍋。

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