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鯉魚段的做法和步驟

生活 更新时间:2025-03-29 18:50:45

鯉魚段的做法和步驟?可以做豉油鯉魚段:鯉魚1條,雞蛋1個,蔥段15克,姜片10克,大料2個,香蔥1根,幹辣椒2個,蒸魚豉油15克,鹽3克,料酒15克,老抽15克,白糖30克,今天小編就來說說關于鯉魚段的做法和步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鯉魚段的做法和步驟(鯉魚段的家常做法)1

鯉魚段的做法和步驟

可以做豉油鯉魚段:

鯉魚1條,雞蛋1個,蔥段15克,姜片10克,大料2個,香蔥1根,幹辣椒2個,蒸魚豉油15克,鹽3克,料酒15克,老抽15克,白糖30克。

鯉魚洗淨,剁去頭尾,魚身盛入碗中,打入雞蛋拌勻;香蔥洗淨,切段。

将鯉魚段用中火炸至金黃色,撈出控油。

爆香蔥段、姜片、大料、幹辣椒,然後放入鯉魚段,調入鹽、料酒、蒸魚豉油、老抽、白糖和少許水大火燒沸,蓋上鍋蓋轉小火慢炖約20分鐘,出鍋前撒上香蔥段即可。

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