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香精和香料應用

科技 更新时间:2025-01-04 11:30:34

香精和香料應用(香精香料-香氣與應用)1

乙酸-2-乙基丁酯

FEMA#2425, CAS#10031-87-5, 人造的,未在自然界發現過 來源 化學品公司;香氣特征一在1.0%的濃度,醚樣的, 甜的, 香蕉果香,帶些微黴氣;香味特征一在10 ppm 的濃度:香蕉果香,泥土氣,似溶劑,帶桃子及柑橘類的香味;應用範圍一香蕉,桃子,杏,蘑菇和柑橘類。

2-甲氧基-4-丙基苯酚(二氫丁子香酚)

FEMA#359 8, CAS#27 85-87-7,人造的,天然等同物;來源;天然存在一魚、豬肉、葡萄白蘭地、馬黛、朗姆,威士忌,茶和雪莉酒。香氣特征一在1.0%的濃度: 甜的,辛辣的丁香氣息,膏香,花香,帶油及木香的香味;香味特征一在10 ppm的濃度,化學品,辛辣的丁香味,皂味,帶似桃子和杏子的香味;應用範圍一煙用香料,丁香,肉桂和胡椒的辣味,香草和果香味。

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