夏天必備的解暑神器涼粉-tft每日頭條

夏天必備的解暑神器涼粉

生活更新时间:2025-02-06 20:36:34

夏天必備的解暑神器涼粉（臨夏特有的解暑神器）1

甜胚子是一種西北地區的漢族特色小吃之一

是夏天消暑的好伴侶

用筱麥蒸熟後加酒曲釀制而成

甜胚子是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一

也是青稞加工而成的一種風味小吃

夏天必備的解暑神器涼粉（臨夏特有的解暑神器）2

夏天必備的解暑神器涼粉（臨夏特有的解暑神器）3

群衆中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。食用時兌入涼開水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。

夏天必備的解暑神器涼粉（臨夏特有的解暑神器）4

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甜胚子的制作方法：

制作甜胚子需選取優質的北方燕麥5000克，洗淨浸泡2小時，放入蒸籠，大火蒸1小時左右，取出晾溫至35度左右，加少許溫開水，酒曲5克左右，拌勻裝入幹淨的瓷壇中，加蓋再套上塑料袋放在30度恒溫的地方2天即可。注意制作過程，器具等一定要幹淨，否則發黴變質不能食用。

夏天必備的解暑神器涼粉（臨夏特有的解暑神器）6

如何食

先放兩勺發酵了的麥芽在一個小碗裡，然後用涼開水一沖，用勺子在把碗裡的麥芽和水攪勻，水就變成了白色的漿汁，這時候水喝起來酸酸甜甜的，麥芽放進嘴裡嚼起來筋筋的，很好吃。

夏天必備的解暑神器涼粉（臨夏特有的解暑神器）7

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夏天必備的解暑神器涼粉（臨夏特有的解暑神器）9

作為臨夏特色小吃之一，甜胚子最早屬于清明節，端午節節日食品，而現在發展到一年四季都受歡迎的絕美小吃。

大多數人吃甜胚時，都會兌入涼開水，糖，還有些人直接幹吃，尤其夏天，在冰箱冷藏過的甜胚子吃起來絕對爽口，是臨夏特有的解暑神器。

來源：微遊甘肅

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