黑米是什麼?黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬于糯米類黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種粒型有籼、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類糙米呈黑色或黑褐色黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽我國不少地方都有生産,具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等,今天小編就來說說關于黑米是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有籼、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生産,具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
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