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廣西百色鴨醬制作方法

生活 更新时间:2024-08-04 02:10:46

廣西百色鴨醬制作方法?食材:活鴨一隻,酸梅汁三勺,涼開水半碗,鹽少量,蒜米少量,煮鴨用過的熟姜末少量,接下來我們就來聊聊關于廣西百色鴨醬制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

廣西百色鴨醬制作方法(教你廣西百色鴨醬制作方法)1

廣西百色鴨醬制作方法

食材:活鴨一隻,酸梅汁三勺,涼開水半碗,鹽少量,蒜米少量,煮鴨用過的熟姜末少量。

把酸梅汁和涼開水兌在一起攪拌均勻,加入少量鹽。

用手摸鴨頭後腦勺有個凹骨處,拔掉鴨毛,下刀割個小口,就有大量鴨血奔出。

直接讓奔出來的鴨血流到步驟1攪拌好的酸水裡,攪拌均勻。

鍋洗淨不沾油,熱幹鍋放适量鹽翻炒到略變黃,倒入步驟3做好的鴨血水,慢火不使它沸騰。

三到五分鐘後出鍋裝碗,拌入蒜米和熟姜末,美味的鴨醬就做好了。

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