湖北人鹵龍蝦的做法和配方?食材:龍蝦2斤、料酒2勺、鹵汁适量、香葉适量、蔥适量、花椒适量、姜适量、八角适量,今天小編就來聊一聊關于湖北人鹵龍蝦的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:龍蝦2斤、料酒2勺、鹵汁适量、香葉适量、蔥适量、花椒适量、姜适量、八角适量
把買回來的龍蝦進行清洗幹淨。
備好佐料,把蔥切段,姜切片。
将油燒熱,下姜片爆香,倒入龍蝦翻炒變色。
下蔥段、花椒翻炒約一分鐘。
倒入鹵水,加香葉,八角,料酒大火燒開,再用小火煮30分鐘。
煮好的龍蝦,浸泡在鹵水中,讓味道充分滲入龍蝦體内,待湯汁冷卻即可。
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