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紅棗煨豬肘湯

生活 更新时间:2025-05-12 08:05:39

紅棗煨豬肘湯?材料:豬肘1000克,棗(幹)150克,雞骨架500克,冰糖300克,鹽3克,大蔥20克,姜10克,,糖色5克,下面我們就來聊聊關于紅棗煨豬肘湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅棗煨豬肘湯(紅棗煨豬肘湯的做法)1

紅棗煨豬肘湯

材料:豬肘1000克,棗(幹)150克,雞骨架500克,冰糖300克,鹽3克,大蔥20克,姜10克,,糖色5克。

豬肘放火上,燒至皮起小泡略帶黑色後,泡入熱水中;

再刮洗至肘皮發白,用刀從肘子中間順骨頭劃破,放入沸水鍋内煮至斷生;

姜拍破;蔥切段;紅棗去核洗淨;

雞骨放入煮鍋中墊底,下入肘子;

放入鮮湯糖色精鹽蔥段姜片,用旺火燒沸,轉用小火煨熟;

撿去蔥段姜片,放入冰糖紅棗,繼續煮至肘子熟爛汁濃;

起鍋裝在大湯碗内(皮朝上),澆上原湯汁即成。

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