大年初三“赤口日”，民間也稱“小年朝”，比大年朝春節小一點。有兩種說法：一種是古人認為“一生二，二生三，三生萬物”，因此把初三又稱為大年的初一，即“小年朝”。還有就是小年朝即天慶節，古時是宋代宮廷傳統節日，相傳宋真宗大中祥符元年，有天書下降凡間，真宗下诏書，定正月初三日為天慶節，官員等休假五日，後來稱小年朝。

大年初三在春節期間除了吃團圓飯，互相拜年，走親訪友，更重要的是飲食方面習俗和禁忌。俗話說，初一餃子，初二面，初三吃什麼更講究？

大年初一，慣例以餃子主食為主，餃子是傳統美食之一，因為餃子的外形象元寶，象征着新的一年好運連連。

大年初二，有很多地區會吃面條，初二女兒回娘家時，娘家人除了有特色食物招待外，還會給女兒女婿做上兩碗面條，祝願她們在新的一年裡感情長長久久，生活順利美滿。

大年初三，在北方人們喜歡吃合子，合子是一種帶有餡的地方特色傳統小吃。合子形狀有圓的和半圓的。​而至于為什麼要吃盒子，也是有一定講究和說法的。

我們家做的合子是在邊沿做成花紋形狀，看起來既美觀又有食欲。合子不僅好吃，還有好的寓意，自古以來，中國人講究“和”字，“合”與“和”是諧音，初三吃合子寓意新的一年和氣生财，财源滾滾。另外還有一層寓意，在煎合子時要不斷的來回旋轉，“轉”與“賺”錢是諧音，寓意着在新的一年财源廣進，财源滾滾。有轉運的意思，這是一個美好的祈願。所以大家一定要在初三吃合子，吃出好運來。

吃什麼餡的盒子，一般以寓意美好的食材來包。如韭菜有“久财”，收納百财的美好寓意。既是易得食材也是大家都喜歡吃的一種餡料。所以真心推薦大家吃韭菜雞蛋盒子。

一、食材：

韭菜500克、粉條l把、雞蛋4個、蝦米适量

二、做法：

1、把面粉倒入大盤中，加入少許鹽，緩慢加水攪拌成絮狀，然後揉成團醒發備用。

2、把雞蛋入小碗中打散，熱鍋冷油加熱至7成熱時倒入雞蛋液，炒熟切碎放涼備用

3、粉條泡軟煮熟（也可以不煮）切碎放入雞蛋碎中

4、韭菜摘掉老葉洗淨控水後切碎，裝入盤中，起鍋燒油放涼後倒入韭菜中拌勻

5、将碎雞、碎粉條、碎蝦米依次倒入裝有油拌的韭菜盆中，調入耗油、雞精、胡椒粉調味拌勻

6、将醒好面團分成等份适量大小劑子，擀成中間厚兩邊薄的大圓片，接着放入餡料兩邊對疊包起來，在邊沿處捏出小花邊即可。

7、不沾鍋加熱後，放入少許油，放入包好餡餅，兩面煎至金黃即可。

關于大年初三的傳統習俗，各地吃的也不盡相同，盡管它們沒有太多科學說法，卻是人們對美好新生活的向往和追求。

今天大年初三你們那裡習俗吃什麼呢？