魚湯正宗的做法?原料:魚1條,雪菜100克熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各适量 ,下面我們就來說一說關于魚湯正宗的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:魚1條,雪菜100克。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各适量。
黃魚剖開洗淨,分别在魚身兩側剞上波浪花刀,雪菜切成末。
炒鍋置旺火上燒熱,投入黃魚,煎至兩面金黃,倒入酒,加蓋焖一下。
再加清水,用旺火燒沸,加蓋用文火焖10分鐘,至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段,再用旺火燒沸,下味精,起鍋裝入大湯碗中即可。
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