做法步驟
1、先把排骨焯水備有。
2、鍋裡放油,量多點,等油八分熱時放入糖(小火),不停攪拌熬成金黃色,放入排骨,翻炒排骨使排骨均勻裹上糖色。
3、加料酒,生抽,老抽,蚝油,醋,少許鹽,拌勻排骨。
4、加入足夠蓋住排骨的水,大火燒開,換中小火捂排骨,燒大概18分鐘左右。
5、等水分隻有三分之一時換大火收汁,要看好火哦,容易胡。
6、撒上蒜葉,關火裝盤。
7、成品
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