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福州荔枝肉怎麼做

生活更新时间:2025-02-14 20:15:37

福州荔枝肉怎麼做?豬腿肉250克，食鹽2茶匙，白糖1勺，番茄醬3勺，醬油1勺，清水50克，地瓜澱粉40土豆一個，今天小編就來說說關于福州荔枝肉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

福州荔枝肉怎麼做

豬腿肉250克，食鹽2茶匙，白糖1勺，番茄醬3勺，醬油1勺，清水50克，地瓜澱粉40土豆一個。

豬肉洗淨血水。切片，不過要比平時厚一些。順便把蔥姜蒜切好備用。

把姜、料酒、胡椒粉還有少許鹽，先腌制下肉肉去腥味。

土豆切塊，把土豆泡在清水裡可以泡掉多餘的澱粉。

腌制好的肉拿掉生姜，然後蒜末放入。

然後2勺澱粉，上手捏均勻。熱鍋熱油，準備好漏勺。趁熱油，把土豆撈起瀝幹水。

肉炸第二次要擱置一下，先炸炸土豆。炸第二遍，第一遍是大火後改小火，而第二遍直接大火。

調汁，特别簡單，就3勺番茄醬和一勺糖，而且是不到一勺。

一丢丢油，把蔥幹煸出香味在盛出丢掉。倒入調好的番茄汁加入5勺水。

先放入肉肉，一股子酸味撲面而來。

微炸的土豆也要迅速下鍋，加适量鹽翻炒均勻即可出鍋。

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