黑椒香菇焖鴨胗?【原料】 水發香菇(125克)、豬肉(325克)、雞肫(8隻)、雞翅膀(4隻)、京蔥末(13.5克)、姜米(13.5克)、黃酒(50克)、白糖(6.5克)、醬油(20克)、鹽(6 .5克)、味精(少許)、雞油(6.5克)、濃湯(250克) ,下面我們就來聊聊關于黑椒香菇焖鴨胗?接下來我們就一起去了解一下吧!
【原料】 水發香菇(125克)、豬肉(325克)、雞肫(8隻)、雞翅膀(4隻)、京蔥末(13.5克)、姜米(13.5克)、黃酒(50克)、白糖(6.5克)、醬油(20克)、鹽(6 .5克)、味精(少許)、雞油(6.5克)、濃湯(250克)。
【制作過程】 一、将香菇洗淨,同豬肉、雞翅膀放在一起,加豬油後上籠蒸約半小時,然後将豬肉和雞翅膀取去不要。二、将雞肫洗淨,去掉裡外的皮,切成4塊,用開水燙爛(約一小時)。三、用豬油、蔥末、姜米炝鍋,将蒸好的香菇和雞肫倒入,加醬油、味精、雞油,用旺火煸炒一下,再轉溫火焖爛,湯收幹即好。
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