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豬肚的吃法大全

生活更新时间:2024-06-25 14:12:12

豬肚的吃法大全?豬肚炖蓮子材料：豬肚一具，去心蓮子40顆，花生油适量，鹽、姜絲、雞精各少許，接下來我們就來聊聊關于豬肚的吃法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豬肚的吃法大全

豬肚炖蓮子

材料：豬肚一具，去心蓮子40顆，花生油适量，鹽、姜絲、雞精各少許。

做法：将姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲。将蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚内，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。将豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。

紅燒豬肚

主料：豬肚3個、紅青椒各1隻、蔥、姜、蒜、香菜适量。調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒适量。

做法：将豬肚用鹽和面粉反複清洗，直到豬肚上沒有粘液；高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘；撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗幹淨，斜刀切片裝盤待用；鍋内倒入油，将辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。

紅棗炖豬肚

主料：700g豬肚。配料：适量紅棗、适量姜蔥、适量胡椒粉。

做法：豬肚反複清洗幹淨後，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。準備紅棗若幹，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然後放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開後，倒入砂鍋中改小火慢炖。小火炖一個小時後，加入紅棗繼續炖半個小時，半個小時後加适量鹽再炖五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。

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