植覺鮮花綠植生活館-tft每日頭條

植覺鮮花綠植生活館

生活更新时间:2025-02-09 00:23:49

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）1

　　撰文：黃榆喬
　　圖片：陳晖
　　上海的大沽路雖然不長，不過短短的一條街道上卻幾乎涵蓋了一切和美好生活相關的店鋪。不過要說理念超前就當屬打着AWAKENING幾個大字的喚覺有機純植物生活館。
　　喚覺不是純粹的素食餐館，而是一家複合式的生活館，館内所有的産品都秉持三大經營理念：無動物制品、無木制品、無石化産品。
　　菜單上所有的菜品都選用有機純植物蔬果，館内的桌椅等家具都是來自二手市場，經過精英團隊親手加工處理的，就連菜單也是采用回收報紙塗漆以後手寫裝訂而成，所有的心思都藏在細節裡。店主告訴我們，人類一年需要砍伐一片希臘面積大小的森林，如果再不開始改變生活方式，恐怕我們的後代就隻能看到枯枝而不是樹木了。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）2

　　除了餐飲、花店、生活雜貨以外，二樓更有非暴力時尚系列的服裝。所謂非暴力時尚自然是拒絕皮草，純天然面料，染色也是采用茶葉、菊花、闆藍根等非化學染劑。和店主簡短的談話裡面學習了不少環保意識，食素不僅是一種宗教的持戒行為，更是一種樂活永續的生活态度。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）3

　　有特色的餐館不少，但是在生活館裡，被服裝圍繞，對着落地窗吃飯卻是新鮮的體驗。首先上桌的是自釀水果酵素和牛油果藜麥沙拉。酵素的好處就不必多說了，排毒聖品啊！據說每天空腹要能喝上一杯則可食無忌憚。紫薯口味的顔色特别搶眼，喝起來酸甜順口。沙拉裡面值得一提的是藜麥，古印加人把藜麥稱作為五谷之母，近年來歐美更将藜麥封為有機谷類之王，美國影星葛妮絲·派特洛創辦的網站上就有一篇特别介紹藜麥的食譜，絕對是生機飲食必不可少的一項元素。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）4

　　豆奶醬南瓜墩橙黃可人，淋上白滑的醬汁，看上去就像藝術品。南瓜泥配上自制豆奶醬和切成塊的青瓜、西芹以及葡萄幹，結合在一起口感綿密香甜。緊接着是海苔手卷，裡面大量的苜宿芽、搭配牛油果、青瓜和堅果，海苔的香氣和多種食材融合在一起，口感清脆多樣，正好為接下來的菜肴清清口。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）5

　　要說素食，菇類自然是必不可少的亮點。自制芥末奶油百靈菇和香煎美極牛肝菌兩道菜是店主極力推薦的，一球球酥脆的外衣包裹着特制黃芥末醬，裡面是鮮甜多汁的百靈菇，一上桌就一搶而空了。而作為頂級食材的牛肝菌光聽菜名就很華麗，菌體肥厚，表皮煎至焦黃帶出牛肝菌的香氣，口感富有彈性，味道鮮美，營養更是不在話下。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）6

　　自制有機雙豆蓉手工排特别選用有機非轉基因黃豆，搭配海苔、杏仁和日式照燒汁，頗有一番照燒鳗的風味，配菜菠蘿、蘆筍和苜宿芽則巧妙地中和了醬汁的甜膩。手工排也可和青醬意大利面一同品嘗，羅勒香味的意面配上日式風味的豆蓉手工排，生機飲食也一樣精彩。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）7

　　如果你還擔心蔬食無法果腹，那就試試喚覺的竹筒有機五谷飯吧！小小的一個竹筒，分量确相當實在，藜麥、燕麥、薏仁、黑糯米和高粱米搭配在一起，粒粒分明又Q彈，單獨吃也不覺得單調乏味。
　　泰式冬陰功湯大家應該都不陌生，不過素的冬陰功湯倒是第一次嘗試。一直以為冬陰功的精粹就在那大蝦上面，嘗過喚覺的素冬陰功湯以後發現這是個誤區，蘑菇、花菜、油豆腐等豐富的湯料絲毫不遜色于大蝦，一口湯配上一口五谷飯，既溫暖又滿足，冬天再适合不過了。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）8

　　有機黑面包沙拉和帕尼尼。喚覺特别選用奧地利黑面包搭配兩種口味，鷹嘴豆泥醬配上蘑菇，以及豆奶醬配上生菜及番茄，加上點擊率最高的帕尼尼，再配上一杯有機咖啡，這樣的吃法讓你身體不健康都不好意思。
　　甜品是“不可能錯過你”藍莓生食糕，上層是藍莓下層是堅果和椰子油，顔色分明，配合愛心造型，看上去美輪美奂。有别于慕斯的綿軟，生食糕的口感更為紮實，細沙質地的生食糕香氣富有層次，藍莓搭配椰香，甜而不膩，是名副其實的不可能錯過，也不應該錯過。
　　

植覺鮮花綠植生活館（Awakening）9

　　《雜食者的兩難》一書中提到，肉食性動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物到底應該吃什麼？這的确是一個值得深思的問題。我們所倚賴的工業社會，正是人類生病的源頭，隻有真正了解美食，才能更好地享受美食，那就從一頓飯開始，選擇一間從食材到調料都是明明白白的餐館，喚醒自己對健康和環境負責的态度吧！It’sabout time！
　　近期喚覺有機純植物生活館為了倡導更多消費者注重飲食健康關注環保，特别推出優惠活動。隻要您持此篇文章的手機版用餐即可免費獲得咖啡或茶一杯。接收到轉發文章的朋友也可同享優惠。安心的食材、用心的烹調，心動的你也趕快行動起來吧。
　　溫馨提示：生活館桌數有限，請提前訂位。
　　菜品：★★★★★
　　環境：★★★★
　　服務：★★★★
　　人均：100-160元
　　地址：上海市大沽路432号
　　電話：021-63391618
　　營業時間：10：30 -22:00
　　餐廳容量：40人
　　歡迎關注Bestfood美食中國微信公衆号（BFIC888)，搜狐新聞客戶端媒體賬号“Bestfood美食中國”（掃描下方二維碼訂閱）。作為國内首家雙語美食内容平台，以食評介紹各地特色餐廳，讓美味寵壞味蕾，讓您在盛宴和杯盤間流連忘返。

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