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耳朵眼炸糕做法

生活 更新时间:2025-01-24 16:25:22

耳朵眼炸糕做法?稱取200克優質糯米粉,加入2小勺酵母,今天小編就來聊一聊關于耳朵眼炸糕做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

耳朵眼炸糕做法(具體的步驟是什麼)1

耳朵眼炸糕做法

稱取200克優質糯米粉,加入2小勺酵母。

少量多次的加入清水,将糯米面團和至成柔軟的面團狀。

蓋保鮮膜,室溫下發酵半小時左右。

把發酵好的糯米面團,依次揪成份量一緻的劑子。

兩手搓圓後,按成圓餅狀。

将豆沙餡放置在圓餅中央,将四周的面餅提起。

包成一個飯團狀,用掌心輕輕按成炸糕狀即可。

在做熱的炒鍋中倒入足夠的食用油,待食用油5成熱時。

将炸糕放入油中,小火慢炸至兩面成型有一層硬殼後撈出瀝幹油份。

再起一鍋,倒入香油,燒至8成熱時,将之前處理好的炸糕放入鍋中。

最後快速的翻幾下,炸到兩面微微發金黃即可撈出。

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