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三文魚塊切出條紋等會兒腌制比較容易入味。
魚表面撒海鹽、黑胡椒粒、豆瓣醬、迷叠香、羅勒腌制一個小時,可加入适當料酒和橄榄油。
熱鍋中加油或黃油,小火化開。
把帶皮的一面先放在鍋裡煎到焦黃注意一定要用小火慢煎。
翻一面繼續煎等到魚塊中心沒有生肉就可以拿出魚塊。
放入小胡蘿蔔擺盤大功告成。
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