腸粉怎樣做又滑又薄?腸粉的材料準備:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉記得最好過篩) ,我來為大家講解一下關于腸粉怎樣做又滑又薄?跟着小編一起來看一看吧!
腸粉的材料準備:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉記得最好過篩)。
米粉混合後加适量清水均勻攪拌再加入适量的番薯粉,可以泡一陣,讓粉與水更均勻。
選擇一個大小合适的平底不鏽鋼盤子,最好是方形的。
防水到鍋中,蓋上蓋子開大火煮水。
在盤子地面刷點油,把漿倒入盤中,輕微晃動使其均勻分布,放入喜歡的配菜,如雞蛋、青菜等,撒上蔥花。
然後蓋上鍋蓋,全程大火蒸2-3分鐘,掀開鍋蓋看見腸粉起泡差不多就可以了。
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