鯉魚為鯉形目、鯉科、鯉屬的一種經濟魚類，在全國各地均有分布，是我國最重要的養殖魚種之一。鯉魚适應能力強，在水溫15-30℃範圍内都能很好生長，既耐寒耐缺氧，又較耐鹽堿；鯉魚屬雜食性魚類，食性很廣，池塘飼養過程中可全程投喂配合飼料，生長速度快。鯉魚是全球養殖範圍最廣的淡水魚類品種之一，占養殖總産量的8-9%。
想要養好鯉魚就要了解鯉魚的習性與食性。 鯉魚喜居水體下層，最适生長水溫25-32℃，高于32℃或低于15℃生長明顯減緩，低于10℃停食。适宜的溶氧量為4.5mg/l以上，低于2mg/l則少吃，1mg/l就停食并浮頭。 鯉魚為雜食性底層魚類，體長3厘米以下的魚苗主要吃食輪蟲和小型枝角類，3厘米以上主食枝角類、桡角類、搖紋幼蟲和其它昆蟲幼蟲，體長20厘米以上就以搖紋蟲和纖毛類為主要食物，一齡以上則以底栖物如昆蟲螺蚬以及水生維束植物碎片為食，其它如藻類同樣常在腸中發現。因食性雜、食物廣，生活條件要求不高，生長快，一般二齡可達商品規格，若用配合飼料飼養，一齡便可達商品規格。
由于鯉魚生存在水體底層，所以可以在池塘中混養鲢、鳙等生活在水體上層的魚類。以鯉魚為主的魚池，其糞便就是池中極好的肥水肥料，水肥了以後，大量的浮遊生物會在短期内完成它的生長過程，由生長到死亡。生長時給池中增氧，死亡時造成壞水，壞水後造成污染又要用藥。這時，在鯉魚群體中搭配鲢、鳙，可以起到控制浮遊生物生長的作用，即大的、老的浮遊生物被鲢、鳙吃掉，防止老死壞水，小的又逐漸大，為魚池增氧，生生吃吃重複不斷，維護着池中生态平衡。
不過養殖鯉魚也是要以投喂飼料為主要的養殖方式的。建議可以在養殖中全程使用中高檔料，能夠有效降低餌料系數，促進魚的生長，還能預防殘餌導緻水質惡化。
多數養殖鯉魚主要為池塘養魚，建議經常巡塘，觀察魚類情況情況；科學投餌，采用正确的投餌方式，不要投喂發黴飼料；合理使用增氧機等魚機，不要将增氧機作為“救命機”，應将其作為“增産機”使用；水質惡化時使用微生态制劑、水質改良劑等調水藥品調節水質，預防發病；疾病流行時期可定期使用殺蟲劑，使用中草藥、抗生素或其他制劑拌料，注意殺蟲劑與抗生素不能長期使用；搞好輪捕輪放的工作，提高單位面積的與産量等。
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