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軟面包怎麼做啊

生活 更新时间:2024-11-25 16:42:39

軟面包怎麼做啊?高筋面粉500g、細糖80g、雞蛋全蛋2個、蛋清10g、酵母10g、水200g、黃油60g、鹽3g、熟白芝麻少許,今天小編就來聊一聊關于軟面包怎麼做啊?接下來我們就一起去研究一下吧!

軟面包怎麼做啊(最簡單的軟面包怎麼做)1

軟面包怎麼做啊

高筋面粉500g、細糖80g、雞蛋全蛋2個、蛋清10g、酵母10g、水200g、黃油60g、鹽3g、熟白芝麻少許。

将除黃油蛋清面粉以外的所有材料混合攪拌均勻。

加入面粉揉成面團後,再加入融化的黃油繼續揉搓。

面團揉成光滑起筋膜。

放入保鮮袋中發酵兩個小時左右,我是放在微波爐裡,裡面放了一碗熱水,發酵很快。

面團發酵2.5倍大,擠出空氣,揉成等大的面團,室溫下醒發15分鐘。

再次揉搓成等大的面團,靜置發酵2.5倍大,刷上蛋清。

撒上芝麻。

烤箱預熱,180度,中層,15分鐘,出爐。非常松軟。

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