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鳝魚做法

生活 更新时间:2025-02-03 23:46:20

鳝魚做法?鳝魚剖洗幹淨,用開水燙去魚身上的滑膩物,我來為大家科普一下關于鳝魚做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鳝魚做法(黃鳝家常紅燒做法分享)1

鳝魚做法

鳝魚剖洗幹淨,用開水燙去魚身上的滑膩物。

剖洗好的鳝魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜絲,剝好大蒜頭,放在鳝段上,備用。

坐鍋熱油,先下姜絲、大蒜頭煸香。

倒入黃鳝段。

略翻炒後倒入料酒,翻炒。

倒入生抽、糖調味。

翻拌均勻後移入适量的水,轉中小火。

中小火慢慢煨至鳝段入味,用鍋鏟翻炒均勻後,煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁。

起鍋裝盆。

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