最好的藥，都在廚房。我們很多人之所以會生病，是因為身體的器官沒有得到很好的保養、身體機能的免疫力差。而想要身體健康，會吃才是關鍵。美國國務卿希拉裡，看起來非常年輕，富有活力，那是因為，她的包裡經常備有一樣東西，天天都吃。大家一定很好奇，會是什麼呢？其實就是胡椒粉。為什麼要帶胡椒粉呢？希拉裡說：“它們讓我的身體加快了新陳代謝的速度，讓我保持活力與健康。”今天小編就要和大家聊聊胡椒的功效和價值。

【胡椒大戰】

胡椒在我們現代人看來是一個不起眼的小調料，但是在古達，它可是非常珍貴的香料。而且古代人還因為胡椒，發生過兩次非常大的戰争呢。在很久以前，歐洲視胡椒比黃金還珍貴。公元408年，當時的葛特人向意大利索取胡椒與黃金而被拒絕，于是大動幹戈，出兵占領了羅馬城。意大利當局萬般無奈，隻有按葛特人要求，在全國收集3000磅上等胡椒，贖回羅馬城。小小胡椒，竟使意大利蒙受了奇恥大辱。另一次胡椒大戰在1499年，當時西班牙人從印度運回一批胡椒，波蘭人得知消息後，立即派出軍隊前去掠奪，雙方展開了激戰，近萬人為此獻出了寶貴生命。

【胡椒的營養價值】

胡椒的主要成分是胡椒堿、胡椒酰胺，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所緻的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒。有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

【胡椒的藥用價值】

性味：辛，熱。

歸經：入胃、大腸經。

功能主治：溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，洩瀉，冷痢。并解食物毒。

用法用量：内服:煎湯，0.5～1錢；或入丸、散。外用:研末調敷或置膏藥内貼之。

禁忌：陰虛有火者忌服。

各家論述：

《本草便讀》:"胡椒，能宣能散，開豁胸中寒痰冷氣，雖辛熱燥散之品，而又極能下氣，故食之即覺胸膈開爽。又能治上焦浮熱，口齒諸病。至于發瘡助火之說，亦在用之當與不當耳。"

《唐本草》:"主下氣，溫中，去痰，除髒腑中風冷。"

《海藥本草》:"去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。"

《日華子本草》:"調五髒，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鼈、草毒。"

《綱目》:"暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。"

摘錄：《中藥大辭典》

【胡椒的功效】

預防癌症

癌症是人們最想遠離的疾病，它是女性健康的殺手。所以，人們想盡辦法預防乳腺癌，那小小的胡椒也可以幫到我們，在胡椒子中含有一種名為“胡椒堿”的化學物質，研究表明這種物質具有防止乳腺癌的功效。

美白養顔

胡椒可以刺激血液循環，去除皮膚死亡細胞，使皮膚表層獲得更多的氧氣和營養物。因此，可以讓你的皮膚更加的亮白。

抗菌

胡椒有抑菌的作用，因此，可以抑制腹瀉，專家指出，現磨的胡椒粉，不但是烹饪、佐餐的常用調料，同時還有治病、保健的功效。

助消化

胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

護胃、治胃病

胡椒味辛性溫，有暖胃的作用，現代研究也發現，胡椒中的胡椒堿可用來預防胃病，特别是胃潰瘍，且最好是與富含低聚糖的大豆、蔬菜等一起食用，可在炒菜或拌菜時放點胡椒粉。

防結實

胡椒中的胡椒堿可降低肝氨膚酶的表達及膽汁氨膚酶的活性，抑制氨膚酶的促成石作用，從而防止形成膽固醇結石。

降血脂、保護心血管

實驗表明，胡椒中的胡椒堿能降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、載脂蛋白B的水平，預防動脈粥樣硬化。如果能配合含有不飽和脂肪酸較高的橄榄油、杏仁油、山茶油做菜食用，效果更好。

抗抑郁

胡椒堿有一定的中樞神經抑制作用，能顯著提高腦内的5_輕色胺或多巴胺水平，也能一定程度上抑制單酞氧化酶的活性，因而有抗抑郁的作用。

調節機體免疫

胡椒可以從許多方面調節免疫功能，胡椒堿可抑制脂多糖促B淋巴細胞的有絲分裂反應，抑制植物凝集素促T淋巴細胞的有絲分裂，抑制細胞内活性氧的産生并增加谷膚甘膚，還可抑制細胞凋亡和胸腺依賴性淋巴細胞表型發生改變等。

【胡椒與疾病】

胡椒對我們的身體健康是極為有利的，中老年朋友可以經常食用一些胡椒，來達到身體的保健作用。但是，要注意，胡椒每次的食用量不可過多，每次食用0.3克到0.5克左右即可。吃面、喝湯，尤其的是偏寒一點的食物，加點胡椒是非常好的。胡椒還可以治療疾病，下面小編給大家整理一些胡椒治療我們日常常見疾病的小偏方，有相關問題的朋友，可以嘗試。

1、治五髒風冷，冷氣心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜湯服。（《食療本草》）

2、治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香一錢。研勻，男用生姜、女用當歸，酒下。（《壽域神方》）

3、治胃痛：大紅棗（去核）七個，每個内入白胡椒七粒，線紮好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實者用十丸。服後痛止，而胃中作熱作饑，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。（《百草鏡》）

4、治反胃嘔哕吐食，數日不定：胡椒三分（末），生姜一兩（微煨切）。上件藥，以水二大盞，煎取一盞，去滓，分溫三服。（《聖惠方》）

5、治翻胃及不怕飲食：半夏（湯洗十遍）、胡椒。上等分，為細末，姜汁為丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，姜湯下。（《百一選方》）

6、治缺鈣抽搐：白胡椒二十粒，雞蛋皮兩個。将上藥焙黃後共研成粉，分為十四包。每日一包，開水沖服。（内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

7、治小腸淋，沙石難出，疼痛：胡椒、樸硝各一兩。上二味，搗羅為細散。溫湯調下二錢匕，并二服。（《聖濟總錄》二拗散）

8、治凍傷：胡椒10％，白酒90％。把胡椒浸于白酒内，七天後過濾使用。塗于凍傷處，每日一次。（内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

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