雞蛋放冰箱能變毒嗎-tft每日頭條

雞蛋放冰箱能變毒嗎

生活更新时间:2024-08-09 13:20:56

雞蛋是日常生活中必不可少的食品，但很多人對于雞蛋的存放和食用存在誤區，下面，小編為大家介紹一一介紹一下吧！

雞蛋放冰箱能變毒嗎（雞蛋一買回來直接放冰箱）1

1、雞蛋切忌橫放保存

4、沸水煮雞蛋

很多人會在水開後再把雞蛋放到鍋裡，殊不知，雞蛋突然遇到高溫，很容易破裂。

小竅門：煮雞蛋正确的做法是雞蛋冷水下鍋，水開以後再煮三分鐘關火，雞蛋在鍋裡焖五分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋黃剛剛凝固，蛋清也比較嫩，口感較好，營養價值保留的比較全面。

5、雞蛋自然冷卻後剝殼

雞蛋冷卻以後其實比較難剝殼，蛋白很容易留在蛋殼上，造成浪費。雞蛋最簡單的剝殼方法是把煮好的雞蛋撈出來以後馬上放入涼水中放涼，這樣處理以後雞蛋非常容易剝殼。

雞蛋放冰箱能變毒嗎（雞蛋一買回來直接放冰箱）2

挑選雞蛋的小技巧

1、看外觀：有白霜不光滑

新鮮的蛋就有這樣一層膜附着在蛋殼表面，看起來像是一層霧蒙蒙白霜狀的物質，不光滑。所以挑選雞蛋的第一步就是看蛋殼是否光滑有霜狀物，如果蛋殼光滑發亮，沒有這層白霜狀物，說明蛋已經不新鮮了

2、手拿感覺：重比輕好

同樣大小的雞蛋，用手掂一掂，手感重一些的更新鮮。

3、蛋黃居中有系帶

如果是新鮮的蛋，可以看到層次分明的三層蛋清。蛋黃在正中間，是鼓起來的半球狀。雞蛋兩側各有蛋黃系帶固定在内層稀蛋清和濃蛋清之中，看起來像一條淡白色的螺旋狀帶子系在蛋黃外圍。蛋黃外有一層蛋黃膜，有一定彈性。用手輕輕按壓蛋黃表面，會明顯感到蛋黃膜的彈性，而且蛋黃不易破裂。

4、聞一聞：有無異味

新鮮蛋是無異味的。如果有輕微的腥味，是與飼養時的飼料有關。但如果有臭氣，甚至氨或硫化氫的氣味，則已是腐敗變質的蛋，不可食用。

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